信州須坂餅菓子処コモリ餅店

現在の店舗

 ご覧頂きまして有難うございます

 目 次


名物手作り「おやき」

     ・秘伝の自家製味噌

     ・おやき豆知識

泣く子も黙る「コモリ団子」

     ・自家製上新粉

大人気売り切れ御免の

        特製「やしょうま」


     ・やしょうま豆知識

当店の菓子のご紹介

 須坂フルーツスイーツコンテスト

グランプリ受賞(2011)

   ホワイト・ラバーズ

準グランプリ受賞(2010)

   須坂フルーツおこし

 

 耳寄りなお話


朝生菓子のススメ


和菓子三百撰


人生と和菓子


節句・季節菓子


和菓子豆知識

 

 Side Story


当店メディア掲載紹介

信濃毎日新聞
   
ホームページ大賞2002
             銅賞受賞


   
 
 
やしょうま豆知識
 

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 『果実餡』

 
         
   

 全国有数の果物の生産地、長野県須坂市。この地で100年以上、和菓子を作り続けてきた「コモリ餅店」の四代目 古森藤之助が、和菓子の命である餡と果実をかけ合わせ、果実を楽しむ餡、「果実餡」を作りました。ていねいにこしらえた餡の甘さと新鮮な果実の風味が生み出す新しい美味しさ。パンなどに塗りやすく、ヨーグルトやアイスなどにもなじみやすいペースト状ですので、お召し上がり方はアイデア次第でさまざまに広がります。第一弾は「須坂産のカシス味」と「小豆をそのまま」です。

果実餡 「須坂産のカシス味」   640円(税込691円)/155g

 近年須坂で栽培が盛んなカシス。濃い紫色の果実には、目にうれしいアントシアニンがブルーベリーの3倍以上含まれています。そのカシスをコモリ餅店独自の製法で伝統の和菓子の「餡」に合わせました。甘みと酸味のさわやかな出会いです。

 【原材料名】砂糖(国内製造)、いんげん豆、水飴、カシス、レモン果汁、オレンジ果汁、寒天/トレハロース 【賞味期限】製造日より3か月 【保存方法】高温多湿を避けて保存 【栄養成分表示】1食(20g当り) エネルギー45kcal、たんぱく質0.3g、脂質0g、炭水化物5g、食塩相当量0g

 

果実餡 「小豆をそのまま」    500円(税込540円)/155g

 和菓子の餡の中で一番なじみのある果実、小豆の「こしあん」をペースト状に仕上げました。北海道国産小豆の、さらりとした自家製あんのペーストをぜひお楽しみください。

  【原材料名】小豆(国内製造)、砂糖、水飴、寒天 【賞味期限】製造日より3か月 【保存方法】高温多湿を避けて保存 【栄養成分表示】1食(20g当り) エネルギー51kcal、たんぱく質0.8g、脂質0g、炭水化物12g、食塩相当量0g

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地方発送も致します。
果実餡とコラボした洋菓子やチョコレートスイーツ、有名旅館のお食事や
売店でのご提供など、様々な分野でこの果実餡が評価されています。

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