信州北信地方の名物として注目され、今や定着しつつあるおやき。一口に「おやき」と言っても様々なタイプがあり、作り手によっても全く違い千差万別です。地元では特別なものではなく、普段の食事やおやつの一品として、また様々な行事や冠婚葬祭のお菓子の一つとして食べられている親しみ深いものです。
よくご来店いただいた観光のお客様から「ドライブインやサービスエリア、スーパーなどで買って食べたら口に合わなかったのでそれ以来食べてないんです」という声をお聞きします。千差万別ですので、それはそれ、ですが、やはり地元の方が普段食べている「おやき」とはどこか違っているのかもしれません。
当店の「おやき」は地元の皆様に愛されている普段着のおやきを毎日製造しています。もちろん地方発送もしており全国のお客様から多くの「おいしかったよ」の声を頂戴しております。
《当店名物手作り『おやき』の特徴》
◆ふっくらモチモチとした独特な皮
（おやきは具だけで判断できません）
◆具に使用する味噌は100%手作りの自家製・無添加
◆野沢菜も契約農家に委託、畑から収穫して漬ける
（業務用は一切使用していません）
◆餡類ももちろん自家製しています
◆毎朝製造、冷凍モノはお売りしていません
◆よって、地方発送する際も「出来立て」発送します
◆冷凍モノは一切発送しません（冷蔵でお送りします）
◆値段も地元価格
◆具の種類は季節によって様々です
・丸ナス（定番） ・野菜ミックス ・そら豆あん
・小豆粒あん ・小豆こしあん
・野沢菜（季節限定12～3月）
・ホクホクおかぼ（季節限定夏期・要注文）
・その他季節の野菜（季節限定・ご相談）
《『おやき』の美味しいお召し上がり方》
製造当日はそのままお召し上がり下さい。
宅急便等でお送りしたおやきの場合は、次のようないくつかの方法でお召し上がりください。
①電子レンジで温める
ラップして2分弱温めてください。温め後は裏返すなどし、よく湯気を抜いてください。
（あんこ類はあんが乾燥するため不可）
②オーブンﾄｰｽﾀｰで焼く
トレイタイプのトースターで、表面に焼き色がつく位まで焼いてください。（オススメです！）
③蒸し器で蒸しなおす
家庭用蒸し器で5～6分蒸してください。
④フライパンに油をひき焼く
裏返しながら表面をこんがりと焼いてください。
⑤油で揚げる
その他魚焼器などでも焼けます
＊できるだけお早めにお召し上がりください。
＊小分けにラップし、冷凍保存可能です。
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