| |
|
創業大正八年、以来一世紀にわたり北信濃の地で餅菓子を中心とした朝生菓子を専門に造り続けている和菓子店です。原材料から製造方法まで、全て初代古森藤之助の時代から受け継いできたもの、そのままです。
今では殆どみられない石臼で越後米を挽き、石の臼でつきあげた「名物コモリ団子」。たれの醤油の仕入先も昔のまま、製法も昔のままです。おやきの具に使用する味噌は100%自家製、野沢菜も契約農家に委託、畑から収穫して漬けるなど一から自家製です。ふっくらモチモチとした独特な皮も特徴で、地元のお客様のみならず全国の皆様にもご好評いただいております。
また、和菓子にはかかせない「うぐいすきな粉」も石臼で挽いた100%自家製のものを使用しています。「朝生菓子」を基本とし、四季折々の材料をつかった様々な昔懐かしい味を取り揃えております。
どうぞお近くにお越しの際はお気軽にお立ち寄り下さい。
|
|
《現在の店舗》
《店内の様子》
《昭和初期の店舗の様子》
|
|
|
